Cordyceps-Blüten gemischt mit Hühnerbrust
Rezept für Cordycepsblüten-Hähnchenbrustsalat, insgesamt 13 Schritte. Hauptzutaten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Hauptzutaten.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Hähnchenbrust und geben Sie sie zusammen mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Pfefferkörnern, Kochwein und einer angemessenen Menge Wasser in einen Topf.
- 03
Schritt 3
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, eventuell entstehenden Schaum abschöpfen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 15 köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Waschen Sie die Cordyceps-Blüten und die Judasohren, waschen und hacken Sie den Koriander und hacken Sie die Chilischoten fein.
- 05
Schritt 5
Nehmen Sie die gekochte Hähnchenbrust aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen oder legen Sie sie zum Abkühlen in Eiswasser.
- 06
Schritt 6
Wasser erneut in einem Topf zum Kochen bringen.
- 07
Schritt 7
Die Cordyceps-Blüten erst nach dem Aufkochen des Wassers hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Etwa 20 Sekunden blanchieren und dann herausnehmen.
- 09
Schritt 9
Füge die Judasohren hinzu.
- 10
Schritt 10
Etwa 3 4 kochen lassen und dann herausnehmen.
- 11
Schritt 11
Die abgekühlte Hähnchenbrust zerkleinern.
- 12
Schritt 12
Die abgekühlten Cordyceps-Blüten und Judasohren-Pilze zusammen mit Hirse-Paprika, heller Sojasauce, Balsamico-Essig, Zucker und Chiliöl in eine Rührschüssel geben.
- 13
Schritt 13
Gut vermischen und mit etwas gerösteten weißen Sesamsamen bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.