Fiori di Cordyceps mescolati con petto di pollo
Ricetta dell'insalata di fiori di cordyceps e petto di pollo, 13 passaggi in totale. Ingredienti principali.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ingredienti principali.
- 02
Passaggio 2
Lavate il petto di pollo e mettetelo in una pentola con zenzero, cipollotti, grani di pepe, vino da cucina e una quantità d'acqua adeguata.
- 03
Passaggio 3
Portare a ebollizione a fuoco vivo, schiumare per eliminare l'eventuale schiuma, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 15 .
- 04
Passaggio 4
Lavate i fiori di cordyceps e i funghi orecchie di legno, lavate e tritate il coriandolo e tritate finemente i peperoncini.
- 05
Passaggio 5
Togli il petto di pollo cotto dall'acqua e lascialo raffreddare oppure immergilo in acqua ghiacciata per raffreddarlo.
- 06
Passaggio 6
Fate bollire di nuovo l'acqua in una pentola.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i fiori di cordyceps dopo che l'acqua bolle.
- 08
Passaggio 8
Sbollentare per circa 20 secondi e poi togliere dal fuoco.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete i funghi orecchie di legno.
- 10
Passaggio 10
Lascia bollire per circa 3 4 e poi togli dal fuoco.
- 11
Passaggio 11
Sminuzzare il petto di pollo raffreddato.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete i fiori di cordyceps raffreddati e i funghi orecchie di legno in una ciotola, insieme ai peperoni di miglio, alla salsa di soia leggera, all'aceto balsamico, allo zucchero e all'olio al peperoncino.
- 13
Passaggio 13
Mescola bene e cospargi con un po' di semi di sesamo bianco tostati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.