凉拌茄条

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将茄子去尾，并清洗干净。

   

2. 02

   步骤 2

   将小香葱切末。

   

3. 03

   步骤 3

   准备一碟辣椒油，将小香葱撒在辣椒油上。（辣椒油是之前做好的，辣椒油里面放了盐、味精、鸡精、辣椒面、芝麻、生抽、老抽，味道是调好的）

   

4. 04

   步骤 4

   将茄子切成五厘米左右的长段。

   

5. 05

   步骤 5

   将茄段切成一厘米左右宽的长条，装盘。

   

6. 06

   步骤 6

   锅内放入适量的清水，将茄子放在蒸屉上，中火蒸25分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   将蒸好的茄条取出。

   

8. 08

   步骤 8

   淋上辣椒油拌匀即可食用。

   

9. 09

   步骤 9

   成品图