มะเขือม่วงหั่นแผ่นแช่เย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดส่วนหางของมะเขือยาวออก แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอมให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมน้ำมันพริกใส่จานแล้วโรยต้นหอมซอยลงไป (น้ำมันพริกนี้เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว มีส่วนผสมของเกลือ ผงชูรส น้ำซุปไก่ พริกป่น งา ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ รสชาติกลมกล่อมแล้ว)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ ยาวประมาณห้าเซนติเมตร

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร แล้วจัดเรียงลงบนจาน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ วางมะเขือยาวบนตะแกรงนึ่ง และนึ่งด้วยไฟปานกลาง 25 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำมะเขือม่วงนึ่งที่หั่นเป็นเส้นออก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ราดด้วยน้ำมันพริกและคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป