青椒酿肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   先把青椒洗净，去蒂去籽

   

2. 02

   步骤 2

   撒上盐拌匀，腌制半小时

   

3. 03

   步骤 3

   备好姜末、蒜末和葱花

   

4. 04

   步骤 4

   留下少许葱花，把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中，再加入盐

   

5. 05

   步骤 5

   加入胡椒粉、味精和生粉，一个方向搅拌均匀至上劲

   

6. 06

   步骤 6

   把腌制好的青椒洗净盐水，再沥干水分

   

7. 07

   步骤 7

   把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里

   

8. 08

   步骤 8

   全部装好后，放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可

   

9. 09

   步骤 9

   备一小碗装半碗清水，加入生抽和生粉拌匀

   

10. 10

    步骤 10

    把蒸好的青椒酿肉端出锅

    

11. 11

    步骤 11

    把蒸好的青椒酿肉端出锅，另备一个锅置火上，把汤汁倒入锅中，再倒入刚拌的生粉水勾芡

    

12. 12

    步骤 12

    把剩下的葱花撒在青椒酿肉上，再淋上芡汁即可

    

13. 13

    步骤 13

    成品图