炸里脊

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   首先里脊肉切成小拇手指粗的长条

   

2. 02

   步骤 2

   里面放入一个鸡蛋。

   

3. 03

   步骤 3

   放入鸡精、精盐、辣椒面、孜然。

   

4. 04

   步骤 4

   放入豆油、一把土豆淀粉（玉米淀粉也可以）活成糊状如图所示。

   

5. 05

   步骤 5

   油温6成热下锅炸，炸至金黄捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   油温8成热下锅复炸。（起到酥脆作用）

   

7. 07

   步骤 7

   捞出控油，装盘撒上麻辣鲜就可以吃啦