돼지 안심 튀김

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 돼지 안심을 새끼손가락 굵기 정도로 길게 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   안에 계란을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   닭고기 육수, 소금, 고춧가루, 커민을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   콩기름과 감자전분 한 줌(옥수수전분도 괜찮습니다)을 넣고 사진처럼 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   기름을 6 % 정도로 예열한 후 노릇하게 익을 때까지 튀기고, 건져냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   재료를 8 %로 가열한 기름에 튀겨 바삭하게 만드세요.

   

7. 07

   단계 7

   기름을 빼고 접시에 담은 후, 매콤한 양념을 뿌리면 완성!