春笋炒鸡蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   春笋扒去外衣洗净，尖椒洗净。

   

2. 02

   步骤 2

   鸡蛋磕碗里打散，尖椒和春笋切滚刀块。

   

3. 03

   步骤 3

   切葱花，蒜片。

   

4. 04

   步骤 4

   锅烧水，倒入春笋焯水。

   

5. 05

   步骤 5

   过冷水，捞出控干水份。

   

6. 06

   步骤 6

   锅倒油烧热，倒入蛋液，炒熟，捣碎盛出。

   

7. 07

   步骤 7

   锅倒油，放入葱，蒜炒香。

   

8. 08

   步骤 8

   倒入春笋翻炒片刻。

   

9. 09

   步骤 9

   淋入料酒翻炒。

   

10. 10

    步骤 10

    最后放尖椒，盐，鸡精炒匀即可。

    

11. 11

    步骤 11

    出锅装盘。