Brotes de bambú salteados con huevos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pela los brotes de bambú y lávalos. Lava los pimientos.

   

2. 02

   Paso 2

   Casca los huevos en un bol y bátelos. Corta los pimientos y los brotes de bambú en trozos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica las cebolletas y corta el ajo en rodajas.

   

4. 04

   Paso 4

   Hierve agua en una olla, luego agrega los brotes de bambú y escaldalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Enjuague con agua fría y luego escurra.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en una sartén, vierte la mezcla de huevo, revuelve hasta que esté cocida, rómpela en trozos pequeños y reserva.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en una sartén, añade las cebolletas y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade los brotes de bambú y sofríelos brevemente.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta el vino de cocina y sofría.

   

10. 10

    Paso 10

    Finalmente, agregue los pimientos verdes, la sal y el caldo de pollo, saltee hasta que esté bien combinado y estará listo para servir.

    

11. 11

    Paso 11

    Retirar de la olla y servir en un plato.