Gebratene Bambussprossen mit Eiern

Name: Gebratene Bambussprossen mit Eiern
Cuisine: China

So bereiten Sie gebratene Bambussprossen mit Eiern zu (mit Bildern), insgesamt 11 Schritte. Schälen und waschen Sie die Bambussprossen und waschen Sie die Paprikaschoten.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene Bambussprossen mit Eiern — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Schälen Sie die Bambussprossen und waschen Sie sie. Waschen Sie die Paprikaschoten.
02
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie. Schneiden Sie die Paprika und die Bambussprossen in Stücke.
03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden.
04
Schritt 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Bambussprossen hinzufügen und blanchieren.
05
Schritt 5
Mit kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen.
06
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen, stocken lassen, in kleine Stücke zerteilen und beiseite stellen.
07
Schritt 7
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
08
Schritt 8
Die Bambussprossen dazugeben und kurz anbraten.
09
Schritt 9
Kochwein dazugeben und unter Rühren anbraten.
10
Schritt 10
Zum Schluss die grünen Paprikaschoten, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen, gut vermengen und fertig!
11
Schritt 11
Aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.