杀猪菜之酱肘子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肘子洗净，凉水下锅焯水去血沫

   

2. 02

   步骤 2

   焯水后的肘子洗净沥干水分

   

3. 03

   步骤 3

   准备配料

   

4. 04

   步骤 4

   肘子放入老卤汤中，如果水量不足可以再多放些水

   

5. 05

   步骤 5

   放入配料

   

6. 06

   步骤 6

   倒入料酒

   

7. 07

   步骤 7

   放盐，大火煮开后转中火煮40-50分钟

   

8. 08

   步骤 8

   如果不是马上食用，煮熟的肘子浸泡在汤中不必捞出，浸泡会更入味

   

9. 09

   步骤 9

   食用时捞出沥干汤汁，装盘即可