돼지족발찜 (돼지 스튜에서 나온 것)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지족발을 깨끗이 씻은 후 찬물에 데쳐 핏물과 불순물을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   돼지족발을 데친 후 씻어서 물기를 빼주세요.

   

3. 03

   단계 3

   재료를 준비하세요

   

4. 04

   단계 4

   돼지족발을 기존에 끓였던 육수에 넣으세요. 물이 부족하면 더 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   재료를 추가하세요

   

6. 06

   단계 6

   요리용 와인을 부어주세요

   

7. 07

   단계 7

   소금을 넣고 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여 50 40 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   익힌 돼지족발을 바로 먹지 않을 경우, 꺼내지 않고 육수에 담가 두어도 됩니다. 담가 두면 육수가 더 잘 스며들어 풍미가 더욱 깊어집니다.

   

9. 09

   단계 9

   물에서 꺼내 물기를 잘 빼고 드세요.