自制酥肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪瘦肉洗净 切3厘米大小的薄片。

   

2. 02

   步骤 2

   加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。

   

3. 03

   步骤 3

   取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。

   

4. 04

   步骤 4

   面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可。

   

5. 05

   步骤 5

   锅里倒入油 烧热。

   

6. 06

   步骤 6

   着热油的时候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊。

   

7. 07

   步骤 7

   油锅烧6、7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金黄色捞出。

   

8. 08

   步骤 8

   再复炸一次即可 可以干吃 也可以热油加点番茄酱 糖醋汁 和酥肉拌匀即可