Cerdo crujiente casero

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la carne de cerdo magra y córtala en lonchas 3 centímetros de grosor.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade sal, pimienta, salsa de soja, vino de cocina, harina y maicena, y deja marinar 20 minutos para que se mezclen los sabores.

   

3. 03

   Paso 3

   En un bol grande, añade harina, almidón, huevos, un poco de sal y cerveza, y remueve hasta que se forme una masa.

   

4. 04

   Paso 4

   Preparación del rebozado: Sumerja un trozo de carne en el rebozado, levántelo con palillos y debería sentir cómo el líquido fluye lentamente hacia abajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Calentar el aceite en una sartén.

   

6. 06

   Paso 6

   Mientras se calienta el aceite, sumerja la carne marinada en la masa hasta que quede completamente cubierta.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en un wok 6 7 de su temperatura máxima, luego reduce el fuego a medio-bajo. Coloca las lonchas de carne rebozadas en el aceite una a una y fríelas lentamente hasta que estén doradas.

   

8. 08

   Paso 8

   Puedes freírlo de nuevo y comerlo solo, o puedes mezclarlo con aceite caliente, salsa de tomate, salsa agridulce y cerdo crujiente.