Porc croustillant fait maison

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le porc maigre et coupez-le en tranches 3 centimètres d'épaisseur.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez le sel, le poivre, la sauce soja, le vin de cuisine, la farine et la fécule de maïs et laissez mariner 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.

   

3. 03

   Étape 3

   Prenez un grand bol, ajoutez la farine, la fécule, les œufs, un peu de sel et la bière, et remuez jusqu'à obtenir une pâte.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparation de la pâte : Trempez un morceau de viande dans la pâte, soulevez-le avec des baguettes, et vous devriez sentir le liquide couler lentement vers le bas.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffer l'huile dans une poêle.

   

6. 06

   Étape 6

   Pendant que l'huile chauffe, trempez la viande marinée dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans un wok 6 7 de sa température maximale, puis baissez le feu à moyen-doux. Déposez les tranches de viande enrobées de pâte une à une dans l'huile et faites-les frire lentement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

   

8. 08

   Étape 8

   Vous pouvez le faire frire à nouveau et le manger nature, ou vous pouvez le mélanger avec de l'huile chaude, de la sauce tomate, de la sauce aigre-douce et du porc croustillant.