수제 바삭한 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   살코기 돼지고기를 씻어서 3 두께로 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   소금, 후추, 간장, 요리용 술, 밀가루, 옥수수 전분을 넣고 20 분간 재워 맛이 어우러지도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   큰 그릇에 밀가루, 전분, 달걀, 소금 약간, 맥주를 넣고 반죽이 될 때까지 저어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   반죽 준비: 고기 조각을 반죽에 담갔다가 젓가락으로 들어 올리면 반죽이 천천히 아래로 흘러내리는 것이 느껴질 것입니다.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 가열하세요.

   

6. 06

   단계 6

   기름이 달궈지는 동안 양념한 고기를 반죽에 담가 완전히 코팅되도록 합니다.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 60~70 7 6 가열한 후 중약불로 줄입니다. 반죽을 입힌 고기 조각을 기름에 하나씩 넣고 노릇하게 익을 때까지 천천히 튀깁니다.

   

8. 08

   단계 8

   다시 튀겨서 그대로 먹어도 되고, 뜨거운 기름에 토마토 소스, 새콤달콤 소스, 바삭한 돼지고기를 섞어서 먹어도 됩니다.