养生排骨汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   山药、胡萝卜切成滚刀块，当归切成适合长度……可按喜好再加入适量红枣、枸杞

   

2. 02

   步骤 2

   排骨洗去血水沥干，老姜拍烂，用料酒腌制片刻……

   

3. 03

   步骤 3

   热锅冷油，待油烧熟冒烟，倒下腌制后的排骨，翻炒至金黄色，加入盐、酱油，醋等调味品，颜色不够可加入少量老抽调色，待排骨出香可以起锅。

   

4. 04

   步骤 4

   将炒好的排骨，沥去多余的油汤，装在砂锅下层；将当归、山药、胡萝卜等放在上面，加水至砂锅沿口。

   

5. 05

   步骤 5

   水开后，小火焖煮一个小时左右，加盐调味，即可享受美味了……