Soupe nourrissante aux côtes de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez l'igname et la carotte en morceaux, et la racine d'angélique en tronçons de longueur appropriée... Vous pouvez également ajouter des dattes rouges et des baies de goji selon vos goûts.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les côtes de porc pour enlever le sang et égouttez-les. Écrasez le gingembre et faites-le mariner dans du vin de cuisine pendant un certain temps.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer de l'huile froide dans un wok jusqu'à ce qu'elle fume, puis ajoutez les travers de porc marinés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez le sel, la sauce soja, le vinaigre et les autres assaisonnements. Si la couleur n'est pas assez foncée, ajoutez un peu de sauce soja foncée. Une fois les travers de porc parfumés, ils sont prêts à être servis.

   

4. 04

   Étape 4

   Égouttez l'excédent d'huile et de bouillon des côtes sautées et placez-les au fond d'un pot en terre cuite ; disposez la racine d'angélique, l'igname, les carottes, etc. par-dessus et ajoutez de l'eau jusqu'au bord du pot en terre cuite.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois l'eau à ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, puis salez à votre goût et savourez ce délicieux plat...