ซุปซี่โครงหมูบำรุงร่างกาย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นมันเทศและแครอทเป็นชิ้นๆ และหั่นรากหนุกเป็นท่อนๆ ตามความยาวที่เหมาะสม... คุณสามารถเพิ่มพุทราแดงและโกจิเบอร์รี่ได้ตามความชอบ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างซี่โครงหมูเพื่อเอาเลือดออกและสะเด็ดน้ำ บดขิงแล้วนำไปหมักในเหล้าปรุงอาหารสักพัก...

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเย็นจนร้อนจัดจนมีควันขึ้น จากนั้นใส่ซี่โครงที่หมักไว้ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ถ้าสีไม่เข้มพอ ให้เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อปรับสี เมื่อซี่โครงมีกลิ่นหอมแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สะเด็ดน้ำมันและน้ำซุปส่วนเกินออกจากซี่โครงที่ผัดแล้ว วางซี่โครงไว้ที่ก้นหม้อดิน จากนั้นวางรากหนีกา มันเทศ แครอท ฯลฯ ไว้ด้านบน แล้วเติมน้ำให้เต็มขอบหม้อดิน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและรับประทานได้เลย...