家常地三鲜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把土豆去皮，把土豆、青椒、茄子已经备用

   

2. 02

   步骤 2

   把土豆、青椒、茄子切滚刀块备用，茄子用盐腌一下，去除一下水分

   

3. 03

   步骤 3

   碗里放入酱油、料酒、蚝油、白糖、淀粉调制汁料

   

4. 04

   步骤 4

   把葱蒜切末，姜切丝

   

5. 05

   步骤 5

   把土豆、青椒、和茄子裹上干淀粉

   

6. 06

   步骤 6

   锅里下油，在油6成热左右，下入土豆炸，把土豆炸的呈金黄色时捞出控油备用

   

7. 07

   步骤 7

   然后再把茄子和青椒都过油炸一下，捞出控油备用

   

8. 08

   步骤 8

   锅里留底油，放入姜丝、葱、蒜爆香，然后把事先调好的酱汁倒入锅里翻炒

   

9. 09

   步骤 9

   然后再把控好油的土豆、青椒、茄子放入锅里翻炒，把土豆、茄子、青椒上边都均匀的裹上汁料

   

10. 10

    步骤 10

    然后盛出装盘即可