สามเมนูเด็ดทำเอง
สูตรอาหารง่ายๆ สไตล์บ้านๆ สำหรับ "สามขุมทรัพย์แห่งโลก" (มันฝรั่ง พริกหยวก และมะเขือม่วง) พร้อม 10 ขั้นตอน เริ่มจากปอกมันฝรั่ง และเตรียมมันฝรั่ง พริกหยวก และมะเขือม่วง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกมันฝรั่ง และเตรียมมันฝรั่ง พริกหยวก และมะเขือม่วงให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นมันฝรั่ง พริกหวาน และมะเขือม่วงเป็นชิ้นพอดีคำแล้วพักไว้ นำมะเขือม่วงไปหมักกับเกลือเพื่อไล่ความชื้นออก
- 03
ขั้นตอน 3
ในชามผสม ให้นำซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม น้ำตาล และแป้งข้าวโพดมาผสมกันเพื่อทำซอส
- 04
ขั้นตอน 4
สับต้นหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วขูดขิง
- 05
ขั้นตอน 5
คลุกมันฝรั่ง พริกหวาน และมะเขือม่วงด้วยแป้งแห้ง
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้และสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้น นำมะเขือม่วงและพริกหยวกไปทอดในน้ำมันร้อนจัดสักครู่ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันออก
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ขิงหั่นแผ่น ต้นหอม และกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นเทซอสที่ผสมไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
จากนั้นใส่มันฝรั่งที่สะเด็ดน้ำแล้ว พริกหวาน และมะเขือม่วงลงในกระทะ แล้วผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง
- 10
ขั้นตอน 10
จากนั้นจัดเสิร์ฟลงจาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้