Tre prelibatezze fatte in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate le patate e preparate le patate, i peperoni verdi e le melanzane.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate le patate, i peperoni verdi e le melanzane a pezzetti e metteteli da parte. Marinate le melanzane con il sale per eliminare parte dell'umidità.

   

3. 03

   Passaggio 3

   In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il vino da cucina, la salsa di ostriche, lo zucchero e l'amido di mais per preparare una salsa.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate finemente i cipollotti e l'aglio e grattugiate lo zenzero.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ricoprite le patate, i peperoni verdi e le melanzane con l'amido secco.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere circa 6 % della sua temperatura massima. Aggiungete le patate e friggetele fino a quando non saranno dorate. Scolatele e eliminate l'olio in eccesso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Successivamente, friggete brevemente le melanzane e i peperoni verdi in olio bollente, quindi scolateli e eliminate l'olio in eccesso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Lasciate un po' d'olio nella padella, aggiungete le fettine di zenzero, i cipollotti e l'aglio e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma. Quindi versate la salsa precedentemente preparata e saltate in padella.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete quindi le patate scolate, i peperoni verdi e le melanzane nella padella e fate saltare in padella fino a quando non saranno uniformemente ricoperti dalla salsa.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Quindi servite su un piatto.