虾仁豆腐蒸水蛋

制作步骤

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   步骤 1

   食材备用。红虾仁自然解冻。

   

2. 02

   步骤 2

   红虾仁用料酒腌制一会；内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约15分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深碗中。

   

3. 03

   步骤 3

   阿根廷红虾仁收拾的很干净，简单冲洗一下就可以。

   

4. 04

   步骤 4

   鸡蛋加入盐打均匀。慢慢加入鸡蛋等量重的温水，搅打均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   用过滤网过滤蛋液隔离出气泡。

   

6. 06

   步骤 6

   炖盅盖上盖子，放入蒸烤箱内。选择100度16分钟蒸制。

   

7. 07

   步骤 7

   蒸烤箱蒸制时间到，放上西兰花和腌制好的红虾仁。在蒸几分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   焖几分钟后端出。

   

9. 09

   步骤 9

   淋上生抽和麻油即可食用。真是鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜，吃上一口，嫩滑嫩滑的。