Œufs cuits à la vapeur avec crevettes et tofu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients. Décongeler les crevettes rouges naturellement.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites mariner les crevettes dans du vin de cuisine pendant un certain temps. Après avoir coupé le tofu soyeux, placez-le au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour permettre à l'excédent d'eau de s'écouler. Jetez l'eau qui s'est écoulée du tofu et disposez les morceaux de tofu uniformément dans un saladier.

   

3. 03

   Étape 3

   Les crevettes rouges argentines étaient très bien nettoyées et n'ont nécessité qu'un simple rinçage.

   

4. 04

   Étape 4

   Battre les œufs avec le sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement un poids égal d'eau tiède aux œufs, et battre jusqu'à consistance lisse.

   

5. 05

   Étape 5

   Utilisez une passoire pour filtrer le mélange d'œufs et éliminer les bulles d'air.

   

6. 06

   Étape 6

   Couvrez la cocotte et placez-la dans le four vapeur. Réglez la température 100 degrés Celsius et faites cuire à la vapeur 16 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Lorsque le four vapeur est prêt, déposez le brocoli et les crevettes rouges marinées dessus. Laissez cuire à la vapeur pendant quelques minutes supplémentaires.

   

8. 08

   Étape 8

   Laisser mijoter quelques minutes avant de servir.

   

9. 09

   Étape 9

   Arrosez d'un filet de sauce soja légère et d'huile de sésame, et c'est prêt ! Les œufs sont tendres, le tofu onctueux et les crevettes fraîches ; chaque bouchée est un délice.