清炖牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   超市选购新鲜带骨牛肉一板。
   清水中泡三小时以上；冷水下锅煮牛肉。

   

2. 02

   步骤 2

   牛肉大块儿的直接冷水下锅，焯水之后，加调料，花椒颗粒，生姜片，八角，香叶，茴香，红枣，山楂……

   

3. 03

   步骤 3

   撇去浮沫儿

   

4. 04

   步骤 4

   这汤色还不错，

   

5. 05

   步骤 5

   加葱段若干，提鲜……

   

6. 06

   步骤 6

   小火慢炖一小时以上……

   

7. 07

   步骤 7

   一夜之后是这样的牛肉和汤

   

8. 08

   步骤 8

   捞出牛肉，早餐做牛肉桂林米粉，加了一块牛肉，好香啊～

   

9. 09

   步骤 9

   牛肉汤0℃保鲜，看看还蛮诱人呢！
   早餐可以做牛肉汤米粉，或者牛肉面……