红烧茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备一个茄子，洗净，改刀切块。

   

2. 02

   步骤 2

   装盆，放入干淀粉，保证每块茄丁都能裹上淀粉。

   

3. 03

   步骤 3

   锅中放油，油温八成热下茄丁，炸金黄捞出。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中留一点点油，放荤香，葱姜蒜，过一小会儿放入炸好的茄丁，放盐，快出锅的时候放耗油再煸炒一会儿。美味的茄子就可以出锅了。