Geschmorte Aubergine
Rezept für geschmorte Aubergine mit Bildern, insgesamt 4 Schritte. Eine Aubergine vorbereiten, waschen und in Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie eine Aubergine vor, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
- 02
Schritt 2
Die Auberginenstücke in eine Schüssel geben und mit trockener Stärke bestreuen, sodass jedes Stück vollständig mit Stärke bedeckt ist.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 80 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Die gewürfelten Auberginen hinzufügen und goldbraun braten. Aus dem Öl nehmen.
- 04
Schritt 4
Etwas Öl in der Pfanne lassen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und nach kurzer Zeit die gebratenen Auberginenwürfel und Salz dazugeben. Kurz vor dem Abnehmen vom Herd die Austernsauce hinzufügen und noch etwas braten. Die köstliche Aubergine ist servierfertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.