가지찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지 하나를 준비해서 씻은 후 큼직하게 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   가지 조각들을 그릇에 담고 마른 전분을 넣어 가지 조각 하나하나에 전분이 골고루 묻도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 80%까지 가열합니다. 깍둑썰기한 가지를 넣고 노릇하게 튀깁니다. 기름에서 건져냅니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶다가 잠시 후 튀긴 가지 큐브와 소금을 넣습니다. 불을 끄기 직전에 굴소스를 넣고 조금 더 볶아주면 맛있는 가지 요리가 완성됩니다.