虎皮青椒

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好青椒，洗干净，把蒂部切掉，去掉籽，备用。

   

2. 02

   步骤 2

   切至如图

   

3. 03

   步骤 3

   将葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒，备用

   

4. 04

   步骤 4

   锅中放少许油后，放入切好的青椒，中火，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。

   

5. 05

   步骤 5

   使青椒两面表皮都煸出皱纹便可

   

6. 06

   步骤 6

   将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，加水搅拌均匀备用。

   

7. 07

   步骤 7

   热锅凉油，爆葱姜蒜末炒香

   

8. 08

   步骤 8

   倒入煸好的青椒搅拌

   

9. 09

   步骤 9

   倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可装盘了！