茄汁带鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   带鱼去除内脏和头部

   

2. 02

   步骤 2

   清洗干净剪成均匀的块状用盐、黄酒、葱、生姜粉腌制十五分钟

   

3. 03

   步骤 3

   将每块鱼均匀的裹上一层生粉

   

4. 04

   步骤 4

   锅内放油烧热，将带鱼放入锅内煎一下

   

5. 05

   步骤 5

   一面煎熟翻一面继续煎，两面金黄即可

   

6. 06

   步骤 6

   留一些底油将蒜末煸炒香

   

7. 07

   步骤 7

   放入适量番茄酱、生抽、白糖翻炒均匀

   

8. 08

   步骤 8

   放入煎好的带鱼并加入适量清水

   

9. 09

   步骤 9

   煮致汁干入味即可出锅

   

10. 10

    步骤 10

    装盘拍上成品图 ，放上香菜点缀即可，一盘酸甜可口的糖醋带鱼就完成了。