Poisson-ruban à la sauce tomate

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les organes internes et la tête du poisson-ruban.

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez soigneusement les ingrédients, coupez-les en morceaux égaux et faites-les mariner pendant 15 minutes avec du sel, du vin de riz, des oignons verts et de la poudre de gingembre.

   

3. 03

   Étape 3

   Enrober chaque morceau de poisson uniformément de fécule de maïs.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y frire brièvement le poisson-ruban.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire frire jusqu'à ce qu'un côté soit bien cuit, puis retourner et faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les quantités appropriées de sauce tomate, de sauce soja claire et de sucre, et faites sauter uniformément.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter le poisson-ruban poêlé et une quantité d'eau appropriée.

   

9. 09

   Étape 9

   Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et que les saveurs soient bien absorbées, puis retirez du feu et servez.

   

10. 10

    Étape 10

    Dressez le poisson dans une assiette, prenez une photo du plat et parsemez de coriandre. Votre assiette de poisson-ruban aigre-doux est maintenant prête.