水晶猪肉萝卜卷

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   白萝卜去皮切薄片，越薄越好，然后将萝卜片放入碗中，加适量盐轻轻抓匀腌制十分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，再放入切碎的葱和姜。

   

3. 03

   步骤 3

   调入一汤匙生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、适量盐和少许糖，搅拌均匀至肉糜上劲儿。

   

4. 04

   步骤 4

   再放入半个鸡蛋清和一汤匙玉米淀粉，继续搅拌均匀使肉糜呈粘稠状态即可。

   

5. 05

   步骤 5

   将腌制好的萝卜片冲洗后沥水，取一片萝卜放上适量肉馅卷起来。

   

6. 06

   步骤 6

   收口朝下摆放盘中，全部做好冷水上锅蒸十分钟，水开后开始计时。

   

7. 07

   步骤 7

   取出蒸好的萝卜卷，将盘中多余的水分倒入锅中，调入一汤匙生抽煮开，再倒入水淀粉煮至稍微粘稠状态，淋到萝卜猪肉卷上即可。

   

8. 08

   步骤 8

   最后切点小葱花放到萝卜卷上作为装饰，端上桌食用即可。

   

9. 09

   步骤 9

   一道营养又美味的水晶猪肉萝卜卷就完成了，有颜值、口感好，您学会了吗？