Kristall-Schweinefleisch-Radieschen-Röllchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schälen Sie den weißen Rettich und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, je dünner, desto besser. Geben Sie die Rettichscheiben in eine Schüssel, fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu, vermengen Sie alles vorsichtig und lassen Sie die Scheiben zehn Minuten marinieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Wählen Sie Schweinefleisch mit einem Fett-Magerfleisch-Verhältnis von 3:7, hacken Sie es fein und geben Sie dann gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu.

   

3. 03

   Schritt 3

   Einen Esslöffel helle Sojasauce, Kochwein, Austernsauce, weißen Pfeffer, Salz und etwas Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis das Hackfleisch fest ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Füge ein halbes Eiweiß und einen Esslöffel Maisstärke hinzu und rühre weiter, bis das Hackfleisch klebrig wird.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die eingelegten Radieschenscheiben abspülen und abtropfen lassen. Eine Radieschenscheibe nehmen, mit einer entsprechenden Menge Hackfleisch belegen und aufrollen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Legen Sie die Teiglinge mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller und dämpfen Sie sie zehn Minuten lang über kaltem Wasser. Alternativ können Sie die Zeit stoppen, sobald das Wasser kocht.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die gedämpften Rettichröllchen herausnehmen, das überschüssige Wasser vom Teller in einen Topf gießen, einen Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen und aufkochen lassen. Anschließend die angerührte Speisestärke einrühren und die Sauce leicht andicken lassen. Die Sauce über die Rettich- und Schweinefleischröllchen gießen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Zum Schluss noch ein paar Frühlingszwiebeln klein schneiden, als Garnitur auf die Radieschenröllchen geben und servieren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Ein nahrhaftes und köstliches Rollbrötchen aus Kristallschweinefleisch und Rettich ist fertig! Es sieht toll aus und schmeckt fantastisch. Hast du schon gelernt, wie man es zubereitet?