Rouleaux de porc et de radis Crystal

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez le radis blanc et coupez-le en fines tranches, plus elles sont fines, mieux c'est. Placez ensuite les tranches de radis dans un bol, ajoutez une quantité appropriée de sel, mélangez délicatement et laissez mariner pendant dix minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Choisissez du porc avec un rapport gras/maigre de 3:7, hachez-le, puis ajoutez des oignons verts et du gingembre hachés.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire, du vin de cuisine, de la sauce aux huîtres, du poivre blanc en poudre, du sel et un peu de sucre, et remuez bien jusqu'à ce que la viande hachée devienne ferme.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez un demi-blanc d'œuf et une cuillère à soupe de fécule de maïs, et continuez à remuer jusqu'à ce que la viande hachée devienne collante.

   

5. 05

   Étape 5

   Rincez les tranches de radis marinées et égouttez-les. Prenez une tranche de radis, déposez-y une quantité appropriée de viande hachée et roulez-la.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez la jointure vers le bas sur une assiette, faites cuire à la vapeur au-dessus d'eau froide pendant dix minutes, ou commencez à chronométrer une fois que l'eau bout.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez les rouleaux de radis cuits à la vapeur, versez l'eau de cuisson dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Nappez les rouleaux de radis et de porc de cette sauce.

   

8. 08

   Étape 8

   Enfin, hachez quelques oignons verts et disposez-les sur les rouleaux de radis en guise de garniture, puis servez.

   

9. 09

   Étape 9

   Un rouleau de porc cristallisé au radis, nutritif et délicieux, est maintenant prêt ! Il est aussi beau que bon. Savez-vous comment le préparer ?