Involtini primavera di maiale e ravanelli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate il ravanello bianco e tagliatelo a fettine sottili, più sottili sono meglio è. Mettete poi le fettine di ravanello in una ciotola, aggiungete sale a piacere, mescolate delicatamente e lasciate marinare per dieci minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scegliete carne di maiale con un rapporto grasso-magro di 3:7, tritatela finemente e poi aggiungete cipollotti e zenzero tritati.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia leggera, vino da cucina, salsa di ostriche, pepe bianco in polvere, sale e un pizzico di zucchero, e mescolate bene finché la carne macinata non si sarà rappresa.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete mezzo albume e un cucchiaio di amido di mais e continuate a mescolare finché la carne macinata non diventa appiccicosa.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sciacquate le fette di ravanello sottaceto e scolatele. Prendete una fetta di ravanello, metteteci sopra una quantità adeguata di carne macinata e arrotolatela.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Adagiate il fagottino su un piatto con la cucitura rivolta verso il basso e cuocetelo a vapore sopra acqua fredda per dieci minuti, oppure iniziate a contare il tempo non appena l'acqua bolle.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliete gli involtini di ravanello cotti al vapore, versate l'acqua in eccesso dal piatto in una pentola, aggiungete un cucchiaio di salsa di soia leggera e portate a ebollizione, quindi aggiungete la maizena diluita in acqua e cuocete fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata. Versate la salsa sugli involtini di ravanello e maiale.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Infine, tritate un po' di cipollotti e disponeteli sui panini al ravanello come guarnizione, quindi servite.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Ecco pronto il vostro delizioso e nutriente involtino di maiale e ravanelli! Ha un aspetto fantastico e un sapore squisito. Avete imparato a prepararlo?