โรลหมูและหัวไชเท้าคริสตัล

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ยิ่งบางยิ่งดี จากนั้นใส่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วลงในชาม เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม คลุกเคล้าเบาๆ แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เลือกเนื้อหมูที่มีอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อ 3:7 นำมาสับให้ละเอียด แล้วใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม พริกไทยขาวป่น เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนื้อสับจับตัวเป็นก้อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ไข่ขาวครึ่งฟองและแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วคนต่อไปจนกว่าเนื้อสับจะเหนียว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างหัวไชเท้าดองให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ นำหัวไชเท้ามาหนึ่งชิ้น วางเนื้อสับในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วม้วนให้เป็นรูปทรง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางด้านตะเข็บลงบนจาน นึ่งเหนือหม้อน้ำเย็นประมาณสิบนาที หรือเริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเดือด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำหัวไชเท้าห่อไส้ที่นึ่งแล้วออกจากจาน เทน้ำส่วนเกินลงในหม้อ เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด จากนั้นใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ราดซอสลงบนหัวไชเท้าและหมูห่อไส้

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย สับต้นหอมซอยแล้ววางตกแต่งบนหัวไชเท้าม้วน จากนั้นก็เสิร์ฟได้เลย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูหมูและหัวไชเท้าอบคริสตัลแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว! ทั้งสวยงามและรสชาติเยี่ยม คุณได้เรียนรู้วิธีทำแล้วหรือยัง?