蛋盖饭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   火腿切粒

   

2. 02

   步骤 2

   香菇切粒

   

3. 03

   步骤 3

   青瓜切粒

   

4. 04

   步骤 4

   另拿一碗放入黄豆酱

   

5. 05

   步骤 5

   放入蚝油

   

6. 06

   步骤 6

   倒入适量生抽

   

7. 07

   步骤 7

   倒入适量料酒

   

8. 08

   步骤 8

   倒入少许白糖

   

9. 09

   步骤 9

   锅中入油

   

10. 10

    步骤 10

    倒入酱汁烧开装出备用

    

11. 11

    步骤 11

    锅中入油

    

12. 12

    步骤 12

    倒入香菇粒小火煸炒一分钟

    

13. 13

    步骤 13

    倒入青瓜粒和火腿粒翻炒

    

14. 14

    步骤 14

    倒入米饭

    

15. 15

    步骤 15

    翻炒一分钟后撒入少许盐，转大火翻炒一分钟装盘

    

16. 16

    步骤 16

    另拿一碗打入两鸡蛋

    

17. 17

    步骤 17

    将鸡蛋打发均匀后倒入少许牛奶

    

18. 18

    步骤 18

    锅中入油

    

19. 19

    步骤 19

    将蛋液倒入，至底部成型后关火

    

20. 20

    步骤 20

    将上面还有点蛋汁的蛋皮四分之一卷起来（参考画线处）

    

21. 21

    步骤 21

    将卷好的蛋放到饭上面，用刀顶部划开

    

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    步骤 22

    淋上酱汁

    

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    步骤 23

    蛋盖饭制作完成

    

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    步骤 24

    多料的炒饭配上嫩滑的鸡蛋，是一道美味的主食