Siçuan'da Mapo Tofu'nun tadı
Sichuan usulü bir yemek olan Mapo Tofu'nun 7 aşaması ve resimleri. İlk olarak, tofuyu küçük küpler halinde kesin ve suda bekletin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tofuyu küçük parçalara kesin ve suda bekletin.
- 02
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın, tofu ekleyin ve uygun miktarda hafif soya sosu dökün.
- 03
Adım 3
Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve kenara koyun.
- 04
Adım 4
Zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın, taze soğan başlarını çapraz olarak kesin ve taze soğan saplarını ince ince kıyın.
- 05
Adım 5
Bir wok tavasında yağı ısıtın, ardından sırasıyla Pixian acı biber salçası, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve acı biber tozunu ekleyin. Kavurun, ardından uygun miktarda su ekleyin.
- 06
Adım 6
Tofuyu kaynar suya ekleyin.
- 07
Adım 7
Kısa süre kısık ateşte pişirin, ardından mısır nişastası karışımıyla suyunu koyulaştırın. Tuz, tavuk bulyonu ve Siçuan biberi tozunu ekleyin. Servis etmeden önce doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.