Il sapore del Mapo Tofu nel Sichuan
Mapo Tofu, un piatto tipico del Sichuan, con 7 passaggi e foto. Per prima cosa, tagliate il tofu a cubetti e metteteli a bagno in acqua.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliare il tofu a pezzetti e metterlo a bagno in acqua
- 02
Passaggio 2
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere il tofu e versare una quantità adeguata di salsa di soia leggera.
- 03
Passaggio 3
Una volta bollite, scolatele e mettetele da parte.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente lo zenzero e l'aglio, tagliate le cime dei cipollotti in diagonale e tritate finemente le estremità.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, quindi aggiungete la pasta di fagioli al peperoncino Pixian, i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino in polvere in quest'ordine. Soffriggete, poi aggiungete una quantità d'acqua adeguata.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere il tofu all'acqua bollente
- 07
Passaggio 7
Lascia sobbollire brevemente, poi addensa il brodo con una miscela di amido di mais e acqua. Aggiungi sale, brodo di pollo e pepe di Sichuan in polvere. Guarnisci con cipollotti tritati prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.