O sabor do Mapo Tofu em Sichuan
Mapo Tofu, um prato ao estilo Sichuan, com 7 passos e fotos. Primeiro, corte o tofu em cubos pequenos e deixe-os de molho em água.
Preparo
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Etapa 1
Corte o tofu em pedaços pequenos e deixe de molho em água.
- 02
Etapa 2
Numa panela, ferva a água, adicione o tofu e regue com uma quantidade adequada de molho de soja claro.
- 03
Etapa 3
Após ferver, retire e reserve.
- 04
Etapa 4
Pique o gengibre e o alho, corte as cabeças da cebolinha na diagonal e pique finamente as pontas da cebolinha.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok e adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian, a cebolinha, o gengibre, o alho e o chili em pó, nessa ordem. Refogue e, em seguida, adicione água suficiente.
- 06
Etapa 6
Adicione o tofu à água fervente.
- 07
Etapa 7
Cozinhe em fogo brando por alguns instantes e, em seguida, engrosse o caldo com uma mistura de amido de milho e água. Adicione sal, caldo de galinha em pó e pimenta-de-Sichuan. Decore com cebolinha picada antes de servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.