Вкус мапо тофу по-сычуаньски
Мапо Тофу — блюдо в сычуаньском стиле, приготовление которого включает 7 этапов и фотографии. Сначала нарежьте тофу на небольшие кубики и замочите их в воде.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте тофу на небольшие кусочки и замочите в воде.
- 02
Шаг 2
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте тофу и влейте необходимое количество светлого соевого соуса.
- 03
Шаг 3
После закипания снимите с огня и отставьте в сторону.
- 04
Шаг 4
Измельчите имбирь и чеснок, разрежьте кочаны зеленого лука по диагонали и мелко нарежьте кончики зеленого лука.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в воке, затем добавьте в указанном порядке пасту из бобов чили Писянь, зеленый лук, имбирь, чеснок и порошок чили. Обжарьте, затем добавьте необходимое количество воды.
- 06
Шаг 6
Добавьте тофу в кипящую воду.
- 07
Шаг 7
Уварите на медленном огне, затем загустите бульон, добавив крахмальную суспензию. Добавьте соль, куриный бульон и порошок сычуаньского перца. Перед подачей украсьте нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.