쓰촨식 마파두부의 맛

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부를 작은 조각으로 잘라 물에 담그세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 끓이고 두부를 넣은 다음 적당량의 간장을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   삶은 후에는 건져내어 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   생강과 마늘은 다지고, 대파의 윗부분은 어슷썰기 하고, 아랫부분은 잘게 다져주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 피시안 고추장, 파, 생강, 마늘, 고춧가루를 순서대로 넣고 볶습니다. 그런 다음 적당량의 물을 넣습니다.

   

6. 06

   단계 6

   끓는 물에 두부를 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   국물을 살짝 끓인 후 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 소금, 닭고기 육수, 사천 후추 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 다진 파를 올려 장식하여 서빙합니다.