Smak tofu mapo w Syczuanie
Mapo Tofu, danie w stylu syczuańskim, z 7 krokami i zdjęciami. Najpierw pokrój tofu w drobną kostkę i namocz je w wodzie.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój tofu na małe kawałki i namocz w wodzie
- 02
Krok 2
Zagotuj wodę w garnku, dodaj tofu i dolej odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego.
- 03
Krok 3
Po zagotowaniu wyjąć z garnka i odstawić.
- 04
Krok 4
Posiekaj imbir i czosnek, pokrój główki szczypiorku po skosie, a ogonki szczypiorku drobno posiekaj.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej w woku, a następnie dodaj pastę z fasoli chili Pixian, szczypiorek, imbir, czosnek i chili w proszku (w tej kolejności). Smaż, a następnie dodaj odpowiednią ilość wody.
- 06
Krok 6
Dodaj tofu do wrzącej wody
- 07
Krok 7
Gotuj krótko, a następnie zagęść bulion zawiesiną skrobi kukurydzianej. Dodaj sól, bulion drobiowy i pieprz syczuański w proszku. Przed podaniem udekoruj posiekaną dymką.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.