Acılı Midyeler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Midye kabukları, kumlarını atmaları için 12 saat suda bekletilir ve su iki kez değiştirilir.

   

2. 02

   Adım 2

   Midyeler tuz ve yemek şarabı eklenmiş suda pişene kadar haşlanır, ardından durulanır ve kenara alınır.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, iki kaşık Pixian acı biber salçası ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun. Diğer malzemeleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Malzemeleri eşit şekilde kavurun, mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın, tekrar eşit şekilde kavurun ve ocaktan alın. Servis etmeden önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin!