Pittige mosselen
Pittig mosselrecept (met foto's), in totaal 4 stappen. Week de mosselen 12 uur in water om het zand te verwijderen, waarbij je het water twee keer ververst.
Bereiding
- 01
Stap 1
De schelpdieren worden 12 uur in water bewaard om het zand eruit te persen, waarbij het water tweemaal wordt ververst.
- 02
Stap 2
De mosselen worden gekookt in water met zout en kookwijn tot ze gaar zijn, daarna afgespoeld en apart gezet.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg twee eetlepels Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg de overige ingrediënten toe en roerbak tot het geurig is.
- 04
Stap 4
Roerbak het geheel gelijkmatig, bind het met maizena, roerbak het nogmaals gelijkmatig en haal het van het vuur. Bestrooi met fijngehakte groene uien voor het serveren!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.