หอยลายรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หอยจะถูกแช่ในน้ำเพื่อขับทรายออก ( 12 ชั่วโมง) โดยเปลี่ยนน้ำสองครั้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำหอยไปต้มในน้ำที่ใส่เกลือและเหล้าสำหรับปรุงอาหารจนสุก จากนั้นล้างออกและพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกแกงปี่เซียน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดให้เข้ากันดี เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ!