매콤한 조개

조리 방법

1. 01

   단계 1

   조개는 모래를 배출하기 위해 물에 담가 두는데 ( 12 시간), 물은 두 번 갈아줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   조개는 소금과 요리용 술을 넣은 물에 완전히 익을 때까지 삶은 후 헹궈서 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 피시안 고추장 두 큰술을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다. 나머지 재료를 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   재료를 골고루 볶다가 전분물을 넣고 걸쭉하게 만든 후 다시 한번 골고루 볶아 불에서 내립니다. 서빙하기 전에 다진 파를 뿌려주세요!