Pikantne małże

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Małże trzymane są w wodzie przez 12 godzin, aby wydalić piasek, przy czym wodę wymienia się dwukrotnie.

   

2. 02

   Krok 2

   Małże gotuje się w wodzie z solą i winem do gotowania, aż będą miękkie, następnie płucze się je i odstawia.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej w woku, dodaj dwie łyżki pasty z fasoli chili Pixian i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony. Dodaj pozostałe składniki i smaż, aż aromat się rozpuści.

   

4. 04

   Krok 4

   Smażyć równomiernie, zagęścić zawiesiną skrobi kukurydzianej, ponownie smażyć równomiernie i zdjąć z ognia. Przed podaniem posypać posiekaną zieloną cebulką!