Peri Fasulyesi Kek (Mor Tatlı Patates ve Hindistan Cevizi)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   3 mor tatlı patatesi soyun ve orta parmağınızın uzunluğunda dilimleyin, pişene kadar buharda pişirin, püre haline getirin, rendelenmiş hindistan cevizi, 30 şeker ve sütü (biraz biraz ekleyerek) ekleyin ve iyice karıştırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Top haline getirilebildiği sürece sorun yok; çok kuru olursa tadı güzel olmaz.

   

3. 03

   Adım 3

   Hamuru yaklaşık aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   2 yumurtaya mısır yağı ve şeker ekleyip iyice çırpın. Ardından mısır nişastası, düşük glutenli un ve kabartma tozu ekleyip yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru uzun bir şerit halinde açın ve mor tatlı patates topları kadar eşit parçaya bölün.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamurdan küçük bir parça alın, sızmayı önleyecek kadar ince açın, iç harcı ekleyin, kenarlarından birleştirerek top haline getirin ve son olarak fazla hamuru kesin.

   

6. 06

   Adım 6

   Kare şeklinde bir kek kalıbı kullandım, streç filmle kapladım, bir köşeye yerleştirdim ve ardından bir spatula yardımıyla kareler halinde düzleştirdim.

   

7. 07

   Adım 7

   Bu yüzden

   

8. 08

   Adım 8

   Yapışmaz bir tava kullanın ve yağ eklemeyin. Çevirip kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Ateşi kısık tutun! Eğer krep çok büyük olursa, içi pişmeden dışı yanar, bu yüzden kabuğu ince olmalıdır.

   

9. 09

   Adım 9

   Altı tarafı da iyice kızardı. Bence hamur biraz daha yumuşak olursa daha lezzetli oluyor. Ortasına rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz; tavadan çıktığında uzayan ve peynir gibi bir kıvamda olacaktır!

   

10. 10

    Adım 10

    Kesinlikle! Kırmızı fasulye ezmesi, yeşil fasulye ezmesi veya kırmızı hurma ezmesi ile yapabilirsiniz. Bu minik fasulye keki, içine hindistan cevizi gevreği ve süt eklenerek daha kabarık ve zengin bir süt aromasına sahip hale getirildi.