Пирожное «Сказочная фасоль» (из фиолетового сладкого картофеля и кокоса)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте 3 фиолетовых сладких картофеля (примерно длиной со средний палец), приготовьте на пару до готовности, разомните в пюре, добавьте тертый кокос, 30 сахара и молоко (добавляйте понемногу), хорошо перемешайте.

   

2. 02

   Шаг 2

   Главное, чтобы из теста можно было сформировать шарик; если оно слишком сухое, то и на вкус будет плохо.

   

3. 03

   Шаг 3

   Скатайте тесто в шарики примерно одинакового размера и отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте кукурузное масло и сахар к 2 яйцам и хорошо перемешайте. Затем добавьте кукурузный крахмал, муку с низким содержанием глютена и разрыхлитель и замесите тесто. Раскатайте тесто в длинную полоску и разделите на равные части, столько же, сколько шариков из фиолетового батата.

   

5. 05

   Шаг 5

   Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте его достаточно тонко, чтобы начинка не вытекала, добавьте начинку, сформируйте из него шарик по краям и, наконец, удалите излишки теста.

   

6. 06

   Шаг 6

   Я использовала квадратную форму для выпечки, обернула тесто, поставила в угол, а затем лопаткой расплющила его в квадраты.

   

7. 07

   Шаг 7

   так

   

8. 08

   Шаг 8

   Используйте сковороду с антипригарным покрытием без масла. Переверните и жарьте на слабом огне до образования золотистой корочки. Поддерживайте низкую температуру! Если блинчик слишком большой, внешняя сторона подгорит раньше, чем прожарится внутренняя, поэтому корочка должна быть тонкой.

   

9. 09

   Шаг 9

   Все шесть сторон подрумянены. Мне кажется, тесто получается вкуснее, если оно немного мягче. Можно добавить тертый сыр в середину; тогда оно будет тягучим и похожим на сыр, когда вы достанете его из сковороды!

   

10. 10

    Шаг 10

    Конечно! Вы можете приготовить его с пастой из красной фасоли, пастой из бобов мунг или пастой из красных фиников. В этот кекс из бобов добавлены кокосовая стружка и молоко, что делает его еще более воздушным и придает ему насыщенный молочный вкус.